Lanza SRL LA FILIERA LANZA

La nascita dell’animale, le tecniche di allevamento, la pianificazione agricola, i mangimi, la macellazione, la lavorazione ed il confezionamento delle carni.

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LA FILIERA LANZA, GARANZIA DI QUALITÀ

LA FILIERA LANZA, GARANZIA DI QUALITÀ

LA FILIERA LANZA, GARANZIA DI QUALITÀ

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Il valore aggiunto della filiera Lanza è dato dalla capacità di curare e seguire la produzione in ogni suo stadio

La nascita dell’animale, le tecniche di allevamento, la pianificazione agricola, i mangimi, la macellazione, la lavorazione ed il confezionamento delle carni.

Considerando che nel campo dei prodotti alimentari l’influenza delle materie prime e dei vari processi produttivi è fondamentale sia a livello qualitativo che per quanto concerne la sicurezza dei consumatori, abbiamo ritenuto indispensabile considerare e vagliare tutte le organizzazioni che collaborano nella produzione e distribuzione del nostro prodotto finale; questo ci ha portato a ragionare in termini di filiera. Quest’ultima si estende dalla selezione delle razze fino alla fase di spedizione del prodotto finito.
Rispetto del disciplinare
Per garantire maggiore sicurezza e qualità è indispensabile per noi monitorare l’intero processo produttivo, in quanto tutti i soggetti in esso coinvolti concorrono alla qualità del nostro prodotto finale. Al momento della qualifica, tutti gli allevamenti italiani afferenti alla filiera Lanza vengono visitati da un tecnico esperto che verifica il rispetto dei requisiti previsti dal nostro Disciplinare.
L'allevamento
Le tecniche di allevamento sono rese uniformi nelle varie aziende aderenti alla filiera grazie alle frequenti verifiche ispettive da parte di tecnici esperti e ben formati. Attualmente una parte dei nostri allevamenti fornitori, oltre a far parte della Filiera Lanza, ha anche ottenuto il certificato CReNBA; tutti gli attori coinvolti sottoscrivono un accordo tecnico con cui si impegna a rispettare i requisiti  stabiliti dal capo-filiera, acconsentendo così a sottoporsi ad un programma di controllo annuale.
Benessere animale
Strettamente correlata alla certificazione di etichettatura di filiera è l’attestazione del requisito “benessere animale" o "Garanzia di benessere animale in allevamento valutato secondo lo standard del Centro di Referenza Nazionale”. La Valutazione del rispetto di suddetto requisito viene eseguita da veterinari qualificati CReNBA.
La tracciabilità
Il sistema di tracciabilità implementato offre il massimo della trasparenza e della sicurezza, perché consente di ricostruire la storia completa di ciascun animale tramite la registrazione accurata di ogni informazione inerente il ciclo di produzione. Forti del concetto che la qualità delle materie prime e dei vari processi produttivi è determinante per la qualità finale dei prodotti, lo strumento della rintracciabilità di filiera, oltre che a garantire la conformità legislativa, è finalizzato a realizzare una vera e propria “catena del valore”.
La logistica
La logistica è una delle funzioni alla quale affidiamo la concretizzazione del valore aggiunto del nostro prodotto, ossia il servizio al cliente. L’obiettivo del nostro sistema logistico è quello di creare i presupposti per un perfetto connubio tra efficacia ed efficienza: cerchiamo di assicurare la consegna dei nostri prodotti nei tempi e nei quantitativi richiesti, contenendo il più possibile la permanenza del prodotto all'interno del magazzino o sui mezzi di trasporti. Il parco automezzi, costituito da veicoli di varie portate, viene integrato e rinnovato periodicamente per permettere una distribuzione capillare e puntuale e tutti i nostri mezzi vengono regolarmente manutentati e revisionati da officine specializzate.
Con questo connubio tra qualità e sicurezza avvalorato a monte dalla certificazione, cerchiamo di soddisfare le aspettative sia del nostro cliente che del consumatore finale, comunicando fiducia e responsabilità.

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